龙井虾仁、西湖醋鱼、老鸭煲……这些平日里在杭帮菜餐馆才能吃到的美食,昨天,出现在了杭州开往兰州的T112次列车上.除了杭帮菜和小笼包、猫耳朵等杭州小吃外,还有像羊肉泡馍这类适合西北旅客口味的特色吃食.这可是杭州客运段举办的首届列车美食节,尝过列车美食的旅客赞不绝口:"口味不错,价格也不贵."
昨天上午9点53分,T112次列车从杭州城站火车站缓缓启动,开往兰州.这是杭州客运段唯一一趟到大西北的列车.
"有没有面包?"坐软卧的楼先生没吃早饭,向服务员询问."不好意思,没有,要不来份面条吧?"
不一会儿,服务员将一大份的面条送到软卧包厢,热腾腾的鲜虾丝瓜笋乾面,很清淡.楼先生是湖南人,喜欢吃辣,服务员就送上了一份辣酱.
列车员介绍说,因为美食节,今天的早餐会很丰富,"有杭州特色小吃小笼包、牛肉粉丝、猫耳朵……"
列车长赵均说,杭兰车队举办美食节,是想改变列车餐饮品种单一、口味单调的现状.
中午,最早到餐车来参加美食节的是两位兰州旅客."我们上次来的车上就听说美食节有羊肉泡馍,这次回兰州刚好碰上.怕来晚了羊肉泡馍卖完了,所以早点过来吃."聂先生说.
5分钟后,羊肉汤、馍、切片羊肉、花生米、酱菜、香菜、大蒜、辣酱就端上来了.许大厨听说有兰州的旅客来美食节,赶紧走出来,听听他们对这道西北名点的意见.同行的黄先生吃了几口,"这要做得好,很不容易,你们这孜然味浓,还是比较正宗的."
许大厨说,这道西北名点是他们特地到兰州地区考察后学过来的,馍、大蒜都是从兰州进的,辣酱是自己熬制的,"考虑到江浙一带人的口味,我们还进行了一些改良,配了一些可口的小菜."
列车美食节的菜价贵不贵?聂先生说,在兰州羊肉泡馍要30元,但没有配这么多小菜,"这里35元,相比较差不多.西湖醋鱼30多元一份,也不算贵."
杭兰列车是上海铁路局的一趟明星列车,昨天刚好有位杭州的王先生过54岁的生日,列车员通过登记的信息得知后,特意为旅客送了一碗长寿面和一张贺卡."如果有旅客点餐,想在座位上吃,我们还可以送餐到车厢."赵均说.
美食节将持续到本月底,期间会适时推免费试吃求建议,"旅客有好的民间菜式、菜谱可以告诉我们,我们会尝试推出."赵均说,美食节结束后,他们会保留一些旅客反响比较好的菜式,如老鸭煲、西湖醋鱼、羊肉泡馍等.夏季到来,他们也在考虑是不是要推出一些适合夏天吃的菜肴和点心,如绿豆汤."今后还会考虑搞列车茶文化节,将菜肴跟茶结合."
