【关键词】台湾旅游 花莲县
花莲古称“奇莱”，因花莲溪东注于海，溪水与海涛激荡迂回澎湃而被称为“洄澜”，后谐音为“花莲”。在花莲，无论观山、看海，与大自然共舞，你都会有惊艳之感，难怪大陆游客赞曰：一脚跌进天堂里。实不为过！
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花莲位于东部海岸的狭长地带，东濒浩瀚太平洋，西倚中央山脉，东西宽27～43千米，南北长达142千米，为台湾仅次于台东的第二“长”县，县域面积4628平方千米，人口约36万，是台湾各县市人口密度最低的县。花莲市是花莲的心脏地区，面积约29平方千米。
花莲全年四季如春，气候冬暖夏凉，是一个非常适合旅游的观光县市。当地人结合独特的自然与人文景观所举办的“夜探火金姑”、“曼波鱼季”、“文化祭”、“石雕季”等活动，让人们在花莲不只是走走、看看，还能收获心灵感悟。
花莲是台湾原住民最多的区域，族群色彩丰富是花莲最大的人文特色，境内原住民以阿美族分布最广，早期的定居者还有泰雅族、平埔族和布农族等。每年7～8月，各部落丰年祭吸引众多人前来观赏，是花莲最重要的人文盛事。
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观山看海的“惊艳美”
花莲幅员狭长广大，可分为纵谷的山线及海线两路。太鲁阁算得上世界名的景点，《Discovery》探索频道曾将其评定为全世界十个必玩景点之一。而感受太平洋海岸线也具有别样的震撼。花莲除了海湾、海峡、海滩、海崖外，还有隆起的珊瑚礁、岩石等地理景观，其断崖海岸充满着惊奇与多变；花莲的海水近处湛蓝，远处深蓝，颜色分明，海边美景可与斐济的太平洋景观相媲美。欣赏绝妙的花莲海上日出，会让你为“天地间之大美”而感动得想哭。天气好的话，可以出海赏鲸豚，不但很容易就看到海豚在船两侧跳跃，如果船老大经验丰富的话，船只还会跟鲸鱼、海豚竞速。
山海故乡“寻宝趣”
花莲可说是“石头的故乡”，盛产大理石与玉石。知名观光景点七星潭素有“彩色沙滩”的美名，海浪天天都会把美丽的石头冲上岸，而在寿丰乡白鲍溪，可以溯溪寻找台湾玉（俗称丰田玉）。每当台风过后，强劲水瀑、长浪还会把各种玉石从山之巅、海之角冲上溪畔、海边，因此台风过后的3～7天，就形成“寻宝”的最佳时段，经验丰富的很快就可在海边或及溪流捡到满意的玉石，因而形成“一样台风，两样心情”的特殊地方风情。在九岸溪，常被发现有蓝宝石，最好记录是曾有人拾获一块重约17千克的蓝宝石，好似中了“乐透”大奖！捡到的玉材可拿到村里玉石加工厂DIY，从切割、设计、成型、研磨、抛光到成品，一定会让你留下难忘的回忆。
因此，花莲的好山好水不但知性兼感性，赏玩没压力，还让人有意外惊喜。
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乐活休闲“放轻松”
花莲之所以那么棒，真的很特殊！若以商业城市的角度讲，花莲不像北京、上海、台北或高雄那样工商业繁荣发达，但花莲并不因为它地处后山、交通较为不便，而乏人问津；相反，在这个不很大的城市里，路不塞车，消费不贵。每天生活在自由无忧的惬意中，心与山如此亲、情与海那样近，花莲人的性格也是简单而乐天的，常常“忘记时间的钟”。因此花莲被称为台湾的“最后一块净土”。
正因为花莲至今仍保留着最原始的自然风光和人文风貌，台湾的许多艺术家、诗文作家纷纷迁居这满是青山绿水、碧海蓝天的娴雅洄澜，并按照自己的想法搭建民宿，令花莲正锐变为台湾“最有艺术气息的后花园”！而多数台湾人也钟情这里丰富的自然生态、优质的生活环境、健康的养生资源，处处充满着艺术气息，退休之后最想要去的养老地，便是花莲。在花莲悠游两天一夜应是恰当安排，足以享受一段陶醉、惬意的慢活旅程。当挥挥衣袖与它告别的时候，肯定不会忘了花莲人烙在你心底的那句情话：花莲的土是黏的，只要来过的，终将再来……
花莲吃海鲜 要的就是粗犷野性
花莲夹处在大山与大海间，物产丰饶，既有让人大饱口福的缤纷水果，还有很多好口味的美食小吃。特殊的自然风貌加上多样的原住民色彩，使得花莲的饮食文化呈现出粗犷野性的风貌：若要吃美味海鲜，花莲的盐寮、石梯港两地最为知名，各种现流鱼类，加上鲜腴丰美的龙虾贝类，经巧手烹制，引人食欲大增；纵谷区则荟萃了各地的人文物产。花莲市区的沟仔尾夜市是购买花莲薯等名特产的大本营，更是吃海鲜、
吃夜宵的好去处；旧火车站广场是新兴夜市，二者各有所长，皆为品尝花莲小吃的入门站。花莲是阿美族的原乡，郊野遍生的过猫、秋葵、山苏、藤心、昭和草、山苦瓜，半天笋（槟榔心），都是花莲人津津有味的盘中佳肴，其中藤心排骨、炒山苏是最受欢迎的菜色。阿里碰碰是“南势阿美”特有的食物，也称为“阿美饭包”，其做法是把海滨常见的林投叶摘下编织成袋状，塞入生糯米水煮或干蒸，吃起来具有独特的芳香。
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花莲觅食地图 老饕们不能错过
三大夜市吃透透
1、沟仔尾夜市
“沟仔尾”是历史悠久的重要市集，商家沿自由街、明义街间的大排水沟上搭起商摊，故得“沟仔尾”之名。沟仔尾夜市每届中午即纷纷开市，愈晚人气愈旺，暖暖的灯光将摊前的鱼、虾、蟹、贝映照得鲜美欲滴，不少餐厅亦提供日本料理。
招牌美食：沟仔尾夜市上以“竹阳”、“三叶”两家最知名。
竹阳：以海鲜处理速度快而著称，其招牌菜“龙虾三吃”最赏心悦目，第一道沙西米端上桌时，龙虾头还会动，而独门的快速冰功，也使肉质吃起来透脆。
三叶：是最老牌的一家，主打龙虾及鲜鱼沙西米。
地址：花莲市自由街 营业时间：11：00～24：00
2、旧站夜市
这是利用花莲旧火车站拆除后留下来的偌大空地，白天是空荡的停车场，入夜后却摇身变成“寻饱”的地方，五六十家的摊贩和数不清的人潮，把这处新兴的夜市炒作得颇有名头。从毛蟹、海鲜、广东粥、棺材板、臭豆腐到冰品、盐酥鸡、卤味，五花八门的小吃，几乎网罗所有令人喜爱的口味。
地址：中山路头、花莲客运总站旁广场 营业时间：晚间开放至次日凌晨
3、南滨观光夜市
南滨观光夜市为花莲规模最大的夜市，贩卖的美食有每客90元的廉价牛排、蚵仔煎、火锅、花生卷冰淇淋等美食小吃。除了小吃外，还有射箭练习场、射飞镖、套圈圈、捞金鱼、各式各样的电玩、露天欢唱卡拉OK海产店等，可说是应有尽有！逛累了夜市，又不喜欢动态活动的朋友，可沿着海堤散步至花莲南滨公园，欣赏花莲港的夜景，听涛、赏星，体验与夜市两种截然不同的风情。
地址：花莲市南滨公园内 营业时间：18：00～次日01：00
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夜市美食大推荐 带上攻略有重点地吃
1、周记筒仔米糕老店：米粒黏、肉臊香，周记筒仔米糕香喷喷的劲儿，源自于一丝不苟的制作过程；黏质佳的糯米先炒过，肉馅则精选瘦肉炒香，接着放进蒸龙内蒸到熟透；端上桌前，撒上花生粉与甜辣酱，寻常小吃嚼来口颊生香。此外，店内还有四神汤与排骨汤，排骨汤不放香料，完全蒸出原味，相当爽口。
地址：公正街4-19号（中央市场内） 营业时间：10：00～24：00
2、铭师父美食小吃：凭着对材料“个性”的掌握以及丰富的创意，阿铭让食客永远充满惊喜，翡翠海胆、奶油龙虾、莲花蟹肉羹这几手海鲜料理，都远近驰名。而貌不起眼的野菜，经由阿铭巧手处理，一样也能成为上得了台面的“大菜”，如凉爽可口的山药凉糕即是。
地址：林森路226号 营业时间：10：00～14：00、17：00～24：00
3、满妹猪脚：平交道旁的小店像个家庭伙食堂，身为客家人，满婆婆做出来的卤味颇有客家菜咸、香、油的特色，其中招牌的卤猪脚系先炸后卤，皮滑肉嫩；而卤结肠则是一串肠结，乃为在炖卤过程保持肠中津液。可口的卤味配上白饭，可让人不知不觉添上好几碗。
地址：万荣乡万森路22-1号（近万荣火车站） 营业时间：0﹕00～13﹕00、16﹕30～19﹕00
4、友乐饭店：鲤渔潭盛产的鲤鱼、鲢鱼、福寿鱼、小虾，都是湖畔10多家餐厅的盘中佳肴，其中尤以活跳虾最为著称，是将小虾泡在酒、醋、姜、蒜调成的料理中，上桌后焖个3～5分钟，待虾子晕眩后便捞起往嘴里丢，原味十足。湖畔的友乐饭店还以金线莲料理闻名一方。金线莲有“中华药王”之誉，原生于海拔800～1800公尺的暖带林中，据说可活络细胞、养肝、治痛风。友乐率先以金线药入菜，除了炖土鸡、炒蛋、作肉丝汤之外，还制成药酒，风味别具。
地址：寿丰乡池南村池南路一段74号 营业时间：07﹕00～21﹕00
5、凤林肉圆专卖店：凤林是花莲客家人聚居最多的地区，这家中正路农会旁的小吃店，就以新鲜、纯手工、纯米做、不掺其他植物粉的客家闻名；老练的“蒸工”，蒸出恰到好处的Q黏口感，加上实在的馅料，吃得人满嘴喷香。菜包、草仔、发是这里销路最好的三种，但皆限上午供应；另外，以纯糯米制成的碗，口味分甜咸两种，同样声名远播。
地址：凤林镇中正路二段163号 营业时间：05：00～11：00、16：00～23：30
网友超强贡献 其他值得推介的小吃
* 兆丰农场：牛奶等相关产品，鲜奶酪 (农场接受宅配订购鲜奶酪) 。花莲县凤林镇永福街20号 (03) 877-1428 有开放给小朋友现挤乳牛!
* 三立冰淇淋：鲜奶冰淇淋 (1球新台币15元), 新鲜酪梨口味，芒果口味(常缺货)。 花莲县凤林镇中正路二段263号 (公园路口) (03) 876-0757 鲜奶来自兆丰农场.一年四季都有卖!
* 府群山产店：香酥螃蟹，炒牧草(降血压)，炒鳖肉(治富贵手)，剥皮辣椒炖鸡。花莲县凤林镇水源路5号 (中正路口) (03) 876-1519 螃蟹是老板自己去溪里抓的. 牧草煮成汤!
* 满妹猪脚：招牌卤猪脚，空心菜， 苦瓜汤， 笋乾，土鸡(赞)，卤结肠。花莲县万荣乡万森路22-1号 (9号省道,往台东方向) (038) 751-298 共六道菜, 老板娘会依人数多寡来配菜的份量。
* 涂妈妈肉粽：肉粽(只包肉角、北部粽) 花莲县瑞穗乡中正北路49-1号 (03) 887-1125
* 花莲县饼：县饼菩提酥、红玉火龙饼、漂流木饼。花莲市中华路1号(与中山路交叉口) (03)8312889
* 宋妈妈肉粽：瑞穗乡当地乡民的最爱。在地30年的老店。营业时间至早上十点。瑞穗乡中华路市场交叉口。(03) 887-1808 。花莲县瑞穗乡中华路1号。
* 吉蒸牧场：鲜奶火锅、自制的65度C鲜奶(酪)、纯牛奶馒头、鲜奶饼干等自制产品。新鲜口感香醇!(03)887-5588。花莲县瑞穗乡中山路三段230号(秀姑峦溪泛舟入口处)。
* 花莲糖厂：糖厂吃冰（推红豆牛奶、月见、洛神花）、阿嬷照相馆咖啡。
* 欣绿农园：推阿美族野菜、箭笋、牧草心、盐烤吴郭鱼、紫米饭、涌泉咸猪肉，老板依照人数配菜；另有阿美族石煮法及捣麻糬体验、阿美族捕鱼巴拉告生态体验（需预约），(03)870-1861，花莲县光复乡大全村大全街60号。
* 桥头臭豆腐：位于玉里镇民权街上，玉里国小侧门，特色为腌渍白萝卜丝、九层塔、泡菜搭配酥炸臭豆腐，冰红茶必点，营业时间下午3时至卖完。
掏光你的钱袋在花莲 每一件东西都想要
花莲矿产较为丰富，尤以矿石闻名遐迩，盛产花岗石、大理石、化石、蛇纹石。巧夺天工、颇具艺术之美的石类工艺品，极富特色。近年来，玫瑰石、奇石及石裱画，日益精致，成为颇受大众喜爱的珍贵特产。
具有多元族群特性的原住民艺术与文化，向来是花莲最丰富的文化资源。花莲县传统原住民手工艺产业，包括编织、服饰、陶艺、琉璃、木艺、石艺和金工等项。编织包含原住民的传统织布、天然手染以及利用藤、竹、草等各种纤维材质所编成的用器。原住民的陶艺，除了陶器，还有做为饰品设计主要材料的陶珠，往往和琉璃珠结合成串珠艺术；在木艺方面则有木雕和木器，又以漂流木的创意设计最具特色；石艺则有石雕与石器的类型，只是工作室数量较少；至于原住民的金工，几乎是以传统刀具为主。
来到花莲，满街都可见到芋仔番薯加工的甜食——“花莲薯”、“麻薯”招牌的特产店，还有引自日本甜点的羊羹，原产于中国，口味属咸式，经传入日本后改为甜食，其主料为红豆，作法不难，但相当费工，以玉里广盛堂的“玉里羊羹”为最知名。
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购物至尊宝地 特产一条街
花莲市中山路、中华路及中正路相围起的“金三角”，是花莲人的主要生活圈，也是观光客必到的“特产一条街”，老店新店并列，并同时贩售白梅辣梅、洛神葵、剥皮辣椒、香水莲花茶、羊羹等，要寻找百年老店、创意伴手礼，走逛一回，就可“一网打尽”所有的花莲特产。
粟米薯：花莲另一项特产是改良自“杜仑”的粟米薯，或称阿美麻薯，也是花莲知名的“零嘴”。真正的杜仑是不加任何馅料的，现今粟米薯则发展出红豆、绿豆、绿茶、蜂蜜等多种口味；此外，阿美族人制作的小米糖、小米麻薯，风味尤佳。除小米外，亦有用红糯米制作。
花莲道地伴手礼：小吃工艺品看花眼
曾记麻薯：花莲麻薯王是曾记麻薯，曾记麻薯以糯米为原料，皮薄馅多，口感实在。老板除了传统的红豆口味外，还开发了花生、芝麻、椰子、绿豆、黑豆、抹茶等多种口味，就连小朋友最爱的冰淇淋口味，以及瘦身美女指定的鲜果口味，这里都一应俱全。由于不添加防腐剂，购买曾记麻薯当日及隔日内食用，风味最香、新鲜。保存期限内无法食用完毕，可将剩余麻薯冷冻，食用前10分钟取出退冰，以小火油煎至表面微焦黄即可食用，亦可使用微波炉、水蒸、烤箱等方式调理。
地址：花莲市民国路4号
宗泰食品馆：它有多家连锁门市，在吉安乡南滨路的总店里，超大的卖场陈列着众多口味的花莲薯、花莲芋、阿美麻薯。馆方还特别成立“麻薯形象馆”，让游客隔着玻璃窗，参观工厂生产过程，并以文字说明产品特色。此外，并陈列有原住民各族的文物及图文介绍。
地址：安乡南滨路一段258号 营业时间：07：00～22：30
德利豆干专卖店：德利豆干有五香、卤味等多种口味。除了豆干，另一项特产是梅制品，“白梅”系统改良自卤梅，去其重咸味，再外扑白粉粉的葡萄糖霜，甜爽绵细、雪白诱人；白梅成功后又带动了奶梅、冻顶茶梅、辣梅等一系列的口味。店内自制的洛神葵、剥皮辣椒等，品质亦佳。
地址：大禹街6号 营业时间：08：30～22：30
花莲石雕博物馆：石雕博物馆展示典藏的一些石艺品。分为典藏区、企划展示区、现代石雕区、传统石雕区、视听区、信息中心餐饮部、露天咖啡贩卖部。
地址：花莲市文复路6号 营业时间：周二至周日，9：00～12：00；13：30～17：00（每周一休馆）
石艺大街：石艺大街集结各类石材艺品，有台湾玉、东海岸玉石、玫瑰石、水晶、砗磲等，共同展售。并有花莲第一的夜间光雕，配合整体景观的规划，让前来的游客完全放松心情，可以听着唧唧蝉鸣，吹着徐徐凉风，细细品味石艺大街琳琅满目的精美石材艺品。
地址：花莲县花莲市广东街326号
尤西(Usy)艺品店：尤西是阿美族语言，店主许美珠的名字，她是万荣村里擅长传统织布与编织的艺匠，所编制的太鲁阁族服饰、帽子、围巾、眼镜袋、手机袋及背包等手工艺品，琳琅满目、式样多变、细致精巧，在满街民族风的流行风潮中，挑选几件原住民手工饰品，将是最炫的装扮，此外，尤西艺品店里还有传统蕃刀及小米露等。
玩转花莲 台湾最后一片净土
大山大水，使得花莲深具浑然天成的自然原始之美,这里有雄伟壮观的太鲁阁峡谷、秀丽清新的鲤鱼潭、盛夏戏水的最佳去处七星潭、台湾唯一的史前巨石文明的遗迹扫叭石柱、花莲良好的天然海水浴场矶崎湾、造型奇岩怪石的石梯坪、蜿蜒曲折惊险刺激的秀姑峦溪等热门观光景点；此外，到花莲旅游不可错过的还有花莲的温泉——泡汤、赏鲸是花莲之旅中的热点；而花莲休闲农业日渐发展，未来将成为纵谷区的观光主力。丰富的旅游资源，使花莲成为台湾著名的观光旅游胜地，每年都有大批游客来花莲旅游。到花莲，不管是住宿五星级的花莲观光饭店、一般花莲旅馆、还是颇具特色的花莲民宿，都将让您的花莲观光之旅更加深入，想要花莲旅游留下丰富且精彩的回忆，慎选住宿的饭店也是重点之一。
到花莲，不管是住宿五星级的花莲观光饭店、一般花莲旅馆，还是颇具特色的花莲民宿，都能留下丰富且精彩的回忆。
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太鲁阁 大自然的鬼斧神工
花莲县的地形是很特别的，它其实是一条狭长的区域，东边濒临浩瀚的太平洋，西部是耸立的中央山脉，而花莲就夹在高山与大海之间，令游客在花莲的每一处都能领略到漂亮的海景和山景。
要说花莲的山景风光，太鲁阁公园的高山及峡谷最负盛名，如果没到太鲁阁，那可是一大憾事了，尤其是中部横贯公路太鲁阁至天祥一带的立雾溪谷，两岸全是大理石岩层。当你走进峡谷，看着两边高高耸立的岩石，会深深感觉到一种强烈的视觉震撼。太鲁阁是一个可以轻松徒步欣赏美景的地方，公园中有好几条适合大众步行的步道，每条步行道的沿途风景都有很大不同，比如中横公路太鲁阁到天祥间垂直壁立的U形峡谷，是由百万年丰沛的立雾溪水不断向下侵蚀而形成的，是公园中最招牌的景色，此外公园内有大大小小的山岳多达27座，也有不同的步行道进入。
在花莲，除了山景海景之外，还有一处招牌的景致，那就是鲤鱼潭。这个位于花莲县寿丰乡池南村鲤鱼山下的湖泊，是花、东、宜三县境内最大的内陆湖泊，面积约为104公顷。鲤鱼潭水终年清澈不涸。对于背包客来说，最舒服的游玩方式是租辆脚踏车沿着环潭公路绕行，一路上可将鲤鱼潭的湖光山色尽收眼底。环潭公路处处有凉亭可供休息或是泡茶观景，骑累了，停下来看看风景，或是到湖畔垂钓或是散步，都十分惬意。
游览注意事项：太鲁阁公园管理处免费提供游客防止落石的安全帽，路边亦设防落石警示牌，提醒游客在参观中注意安全。
燕子口：太鲁阁峡谷的一段峭壁，山壁雄峻、幽谷迂回，为中横沿线最著名的胜景之一。站在公路护栏边，对岸山壁近在咫尺。峭壁上留有无数岩洞，早年因常有雨燕、洋燕在空中成群觅食，形成“百燕鸣谷”的奇景，因而博得“燕子口”的美名；而这些洞穴，据传就是早年燕子筑巢而栖的地方。
九曲洞：九曲洞为中横公路的一大奇观，公路在此穿山凿洞而建，奇岩怪石，尖峰绝壁，道路曲折穿行于坚硬的岩壁中，为人力开凿与大自然鬼斧神工的结合，令人叹为观止。游客至此莫不舍车就步，一路赞叹大自然劈山的威力，并为当年开路的艰辛而惊叹。
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清水断崖：号称“ 世界第二大断崖”，前后绵延达2 0多千米，是苏花公路最惊险壮丽的代表景观，也是台湾八大奇景之一，这里的地质以片麻岩和大理岩为主，且以垂直的角度向海平面急降，高度均在300米以上，其中，清水山附近的断崖高出海面800余米。远远望去，公路像盘在悬崖上的纤细腰带，崖壁下方则是惊涛骇浪、波澜壮阔的太平洋。走在路上，你或许不觉得害怕，但是当走完了这条路，回头望时，常令观者不寒而栗。
天祥：天祥是立雾溪流域中最大的河流阶地，是太鲁阁族主要的聚集地。以天祥为中心，附近有许多著名景点，如白杨瀑布、绿水合流、九曲洞、文山温泉等。
长春祠：供奉着当初开垦中横公路殉职的200多位员工的英灵的长春祠，庄秀的白墙琉瓦，与飞瀑、绿色山壁相辉映，那如同画般的景色，吸引许多游客驻足拍照。
花东纵谷风景区 田园风光放松心情
花东纵谷是位于中央山脉和海岸山脉间的狭长谷地。谷中青山对峙，生机盎然，水田、茶园、牧场、瓜田等阡陌纵横，一派浓郁的田园风光。纵谷是赏花的好去处，赏花季节可以从秋季延伸到冬季，秋季开的是橘黄的金针花，隆冬时节，山谷间又开满了油菜花，也同样纯朴美丽。
鲤鱼潭风景区 活跳虾满足口腹之欲
鲤鱼潭静卧寿丰乡西侧鲤鱼山下，面积达104公顷，是花莲县境内最大的湖泊。潭中盛产鲤鱼，湖畔垂柳摇曳，大片如茵绿地为露营的好所在，夜里更可静观萤火虫的荧荧弧光；木质观景台、凉亭点缀其间，更添幽静秀丽。沿着鲤鱼山脚而筑的环湖道，则是漫步、骑单车的好地方。由于鲤鱼潭盛产鲤鱼、鲢鱼、福寿鱼、小虾，湖畔成排林立的餐厅便提供活鱼、活跳虾、土鸡特产，其中活跳虾更是鲤鱼潭一大特色，家家必备。
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瑞穗温泉 “生男”之泉秘笈
瑞穗为台湾东部著名温泉区，仍保留山村温泉乡的小家碧玉风貌，辟有露天石砌公共浴池，泉水为氯化物碳酸盐泉，泉温约48℃，因富含铁矿而颜色黄浊，对皮肤病及关节炎有疗效，因有“生男之泉”之称，常吸引蜜月夫妻光顾；温泉区三面环山，老树成荫，居高临下，可眺望舞鹤台地风光，即花莲八景之一的“红叶寻蹊”。
红叶温泉 可饮可浴怡然自得
从瑞穗温泉往西深入行走约2.5千米处的山边则是至今还完好保留昔日的日式木屋——红叶温泉，泉温约47℃，泉水清澈透明，无色无臭，可饮可浴。温泉位于溪谷上方，山庄四周为竹篱农舍，并辟出绿地凉亭，浴后漫步其间，凉风徐徐，恬然自得。
阿美族 少数民族风情的“丰年祭”
花莲至今仍是少数民族少数民族的重要聚居县，丰富的族群是花莲县最大的人文特色。目前，花莲居住着最多的是阿美族人，这是台湾省九个少数民族中最大的族，据说是2000年前移居而来的马来人繁衍而成的。每年七、八月，阿美族各部落“丰年祭”总是会吸引众多人前来观赏，这也是花莲最重要的人文盛事。“丰年祭”是阿美族的过年，是阿美族庆祝过去一年丰收成果的节日。过“丰年祭”的时候，大家围成一个大圈，相互应答对唱歌谣。此外，在花莲定居的还有泰雅族、平埔族和布农族，各族虽然已经过上了现代生活，但也有一些仍保持着传统的穴居与渔猎生活。因此，到花莲，时常会遇见这些少数民族的人群，虽然有些年轻人已经脱下了民族服饰，穿得和普通人一样，但是他们的长相还是相当有特色的，五官轮廓鲜明，皮肤色泽也相当健康。
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花莲一日游N种玩法：以下均为适合1日完成的行程(租车或机车)
1、花莲市→鲤鱼潭骑单车(捷安特鲤鱼潭单车站可租车环湖、并顺游白鲍溪自行车道)→立川渔场午餐、摸蚬兼洗裤→寿丰乡丰春冰店吃冰→东华大学校园巡礼→自强夜市→花莲市过夜。
2、花莲市→松园别馆→台11线→(海洋公园)→牛山→芭崎了望台→矶崎海水浴场→石梯坪 (可折回花莲市区住宿、丰滨石梯港附近民宿、或翻过玉长公路住安通温泉)
3、[文化之旅]花莲市→松园别馆→吉安乡庆修院→花莲创意文化园区(花莲旧酒厂)→七星潭及柴鱼博物馆→慈济花莲静思堂or静思精舍
4、花莲市→海洋公园半日游→盐寮吃龙虾大餐→和南寺→矶崎海水浴场→石梯坪
5、宿玉里镇安通温泉出发→玉山国家公园瓦拉米步道健行→舞鹤山喝蜜香红茶及舞鹤咖啡→舞鹤山北回归线标→瑞穗牧场或吉蒸牧场→花莲糖厂→花莲市
6、宿瑞穗温泉→秀姑峦溪泛舟(费时约3~5小时)→长虹桥→静浦北回归线界标→月洞游憩区→石梯港赏鲸、捞飞鱼及钓小管(夏季)、镖旗鱼(冬季)，可夜宿石梯港附近民宿或回花莲市
7、花莲市or宿天祥→太鲁阁国家公园景点：白杨步道、砂卡礑步道、布洛湾、九曲洞(自行斟酌搭配时间)→七星潭风景区→柴鱼博物馆
8、花莲市→鲤鱼潭→东华大学→立川渔场→林田山林业文化园区→花莲观光糖厂→马太鞍湿地生态之旅或原住民文化体验→夜宿光复乡民宿或瑞穗温泉
9、宿瑞穗温泉→瑞穗牧场早餐→舞鹤山史前遗址扫叭顶石柱→玉山国家公园南安游客中心或赤柯山→往台东
10、花莲市→立川渔场摸蚬→新光兆丰休闲农场(可住宿、游憩)→花莲观光糖厂→东台湾北回归线标→舞鹤扫叭顶石柱→瑞穗温泉区
11、秀姑峦溪泛舟 12、二子山野溪温泉之旅 13、丰田文史乡野之旅
14、花莲市区→吉安庆修院→东华大学→立川鱼场→(林田山)→马太鞍湿地→光复糖厂→富源蝴蝶谷→(舞鹤喝茶)→瑞穗牧场→瑞穗温泉(住宿泡温泉)
台湾各地至花莲：
航空：台北、台中、高雄等皆有班机直飞花莲。
铁路：以花莲站为中心，以北有北回线经宜兰、台北通往西部，以南则为花东线铁路，直迄台东，并与南回铁路接轨。凤林、光复、瑞穗、玉里、富里为境内主要车站。
海运：基隆港至花莲港间有金航轮往返，每周五或周六自基隆出发，周日返航。
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市内交通：除花、东间有频繁的花莲、鼎东客运往返外，花莲市及台中市间亦有花莲、丰原客运对开，只是车班甚少。花莲客运以花莲市为中心，分北线（崇德、天祥等地）、海线及南线（山线、花东纵谷）三路驶出；客运总站位于中山路的花莲旧火车站原址旁，除经明池往寿丰、铜门线的班车外，其余均经过花莲火车站。
台湾观光巴士： http://taiwantourbus.justaiwan.com
花莲客运：花莲火车站走出去往左边橘色的房屋，为花莲客运汽车站，可搭乘客运班车前往太鲁阁国家公园、花东海岸线（盐寮、矶碕、丰滨、石梯）或花东纵谷线（花莲、吉安、寿丰、凤林、光复、瑞穗、玉里、台东），约每小时1班。
台铁花东悠游券-分为1日券(池上-大武150元)、3日券(新城-富里888元、玉里-知本597元、池上至大武400元)、5日券(新城-知本 2236元)。可在票面起、迄两端站间各站，无限次搭乘各级列车，但是不能搭乘太鲁阁列车、观光列车、团体或专开列车，注意事项：对号列车不另划位。
台铁TR-PASS台铁旅游券/学生版 (5日票／599元;7日票／799元;10日票 /1098元)，天数内不限次数、不限车站使用，全台通行。台湾本国籍学生限寒、暑假期间购买，10日票限外籍学生购买。
台铁TR-PASS台铁旅游券/一般版 (3日票全票1800元,儿童老人残障优待票900元,四人同行票4200元)、(5日票全票2500元,儿童老人残障优待票1,250元,四人同行票7,000 元)，天数内不限次数、不限车站使用。
* 汽车和机车租赁：都可以在花莲火车站外面的马路租到，出火车站右边直走到红绿灯附近有许多租车行。
o 机车出租价（可议）：125cc.一天$300-400元
o 轿车出租：1天$1500元~(视含保险否？新、旧车、排气量而异。)※若车损造成车刮痕或小伤赔偿划不来！
* 自行车出租：
o 捷安特-花莲站:花莲市国联里国兴一街35号 (03)8336761，花莲火车站出站往左边看，看到橘子色房屋为花莲客运汽车站的路口往左转，可租到各类捷安特单车。
o 捷安特-七星潭站:新城乡大汉村1邻七星街32号 (03)8220741
o 捷安特-鲤鱼潭站:寿丰乡池南路一段27号 (03)8641892
o 花东纵谷国家风景区鲤鱼潭游客中心-附设单车租赁站:寿丰乡池南村池环潭北路100号 (03)8641691 (鲤鱼潭环潭自行车道)
o 太鲁阁峡谷自行车行 花莲市及新城车站皆设有租赁站，事先预约，提供接送服务。
o 复发脚踏车店:光复乡中正路一段65号 (03)8701647 (马太鞍湿地自行车道)
o 松锰租车-花莲观光糖厂店:光复乡大进村糖厂街19号 (03)8706698 (马太鞍湿地自行车道)
住宿一定要住民宿：
花莲有两个青年旅舍，AMIGO HOSTEL (阿美客青年民宿)，网址www.amigos68.com，通铺450元新台币/晚(含早餐)，离火车站很近，交通比较方便。此外还有不少民宿，沿途都可以预订，大概2000元新台币上下。
可以查询：台湾民宿网 http://www.minsu.com.tw/
花莲全年常规节庆活动：
1、花东花海季(12月中旬至1月)：油菜花、大波斯菊、黄波斯菊，范围花莲市-台东，沿台9线两边，为冬季农田绿肥，农历过年后水田就会插秧。
2、环花东国际自行车大赛(4月)
3、鲤鱼潭萤火虫季(4月):花东纵谷夜间都适合赏萤
4、卓溪乡布农族射耳祭(4月)，详洽卓溪乡公所 (03)8883118
5、花莲箭笋(3~4月中旬)尝鲜
6、东海岸赏鲸(4月~9月底10月初)：花莲港休闲码头、丰滨乡石梯港均可出海，费用600~1000元/人，夏季适合
7、溯溪（5月~10月）：花莲市沙卡礑溯溪、盐寮18号桥、黄金峡谷。
8、秀姑峦溪泛舟(6月~10月)：全程时间约4~5小时，起点瑞穗乡泛舟游客中心，终点丰滨乡长虹桥。
9、阿美族丰年祭 (7月中旬至9月上旬，各部落时间不一，时程表洽花莲县府原住民行政局网站)。
10、金针山赏花 (8月初~9月下旬) 花莲玉里镇赤柯山、富里乡六十石山。
11、花莲县石雕艺术季(10月)
12、花东纵谷温泉美食嘉年华(10月~隔年1月)：花东纵谷国家风景区主办，每年都会联合温泉业者推出住宿折扣优惠。
