摘要：餐厅一侧是酒店花园，在窗外咫尺就是迷人的午后色彩，秋日灿烂的阳光透射在长有樱花树的草地上。在车潮涌动的东三环，这里绝对是个闹中取静的好去处。
本膳日餐厅
本膳日餐厅
本膳位于凯宾斯基饭店一层，作为一间小巧精致的日式餐厅，从门口看起来很低调，只是通过日式百叶门和麻布帘，让餐厅与大厅分离开来。餐厅一侧是酒店花园，在窗外咫尺就是迷人的午后色彩，秋日灿烂的阳光透射在长有樱花树的草地上。在车潮涌动的东三环，这里绝对是个闹中取静的好去处。
餐厅的装饰已经历十年有余，但日本小酒馆的情调依旧浓厚，墙上挂着几幅经典的日式画像，饱满的色彩给房间增添了几分生动。餐厅面积并不大，其间用竹帘做了分隔，布局显得错落有致，深色厚重的桌椅使餐厅气氛略带几分幽静，刚好是舒服坐下，慢慢享用一份精致日式美味的好开始。
时令，新鲜，体现食材的精彩本色，是日餐精髓。除了丰富的寿司和诱人的海鲜刺身，本膳的蜜汁烤黄鲥鱼、烤酱风味鳕鱼、日式煮鱼头、鲜虾什锦蔬菜天妇罗、以及经典的味增汤都非常的美味，绝对是厨师长谷师傅的看家好菜。要是赶时间，这里也提供多样套餐，片刻功夫也可享用精致料理。时间充裕的话，再温上一壶清酒，三两友人，慢品细聊，尽享一份美妙时光。
水芹沙拉
水芹沙拉
本膳的特色菜品之一，除了选用一流品质的蔬菜外，这里的秘笈就在于沙拉酱，与常见的田园沙拉大有不同，这酱是厨师长用日本特产的白酱、日本醋、绿芥末等按经验调制，清淡爽口，必然让你胃口大开。
寿司、生鱼片拼盘
寿司、生鱼片拼盘
寿司和生鱼片是本膳的主力。厨师长遵循日本料理的传统，原料的新鲜度放在首位，并不以新奇的食材引人眼球，而是依靠大饭店在采购上的优势，提供给食客丰富多样，极度新鲜的海味。拼盘中的金枪鱼、三文鱼、加吉鱼、黄鲫鱼及大虾的选用均是颜色鲜润的上乘品质。爽口滑润的鱼肉弹性充足，一入老饕之口便知成色，柔韧的米饭，颗颗分明，保证你满意的微笑会溢于言表，再搭配一杯清酒共饮，味觉更是升华一个层次。对清酒有兴趣的食客，更可发现本膳的酒杯有所不同，有数种精致漂亮的小酒杯可选。另外，本膳配备的生葵乃是新鲜制作，和一流的刺身乃是绝配。
酱烤银鳕鱼
酱烤银鳕鱼
银鳕鱼肉质雪白细密，油脂浓厚，是鲜味十足深海鱼，用酱烧刚好完美体现其优点。这道菜制作是先将鱼肉腌制，为了去腥增香，使用了含清酒的特制酱料。接下来便是煎鱼，这一过程很考验厨师的功力，火候不够则不能将鱼肉中的脂肪充分溶化，会口感偏腻，火候太过则影响肉质鲜嫩的显现。最后谷师傅奉上的这道酱烤银鳕鱼果然完胜，完全保留鱼肉本身的鲜美和酱料的清香，而且摆盘也颇体现心思，美感尽现。
法芙娜巧克力甜点
法芙娜巧克力甜点
此款甜点在选器上，与西式甜点偏好玻璃杯碟不同，而是采用了日式料理中盛汤的粗瓷碗。底部是绿芥末味的奶油汁，上压一个浓郁巧克力味的松软蛋糕，顶部再放一枚带有酸甜莓子味的紫红色冰沙球，最后点缀以薄荷嫩叶，点睛的是依在一旁的细巧克力棒，造型颇似一双筷子，与黑白两色的瓷器一道入眼，非常匹配，清雅之中透出一丝禅意。等到沙冰入口时，那就是一次别有新意的惊艳，清淡的酸甜，不刺激，却回味甘美，需要你慢品这道美食的精致。
地址：朝阳区亮马桥路50号凯宾斯基饭店内
电话：010-6465338
Toro bar 鱼吧
Toro bar 鱼吧
店名来源， toro是特指金枪鱼鱼腩，这处最为珍贵的部分。因为坐落在“三里屯艺术区”的1949院中，餐厅环境设计自然是颇为用心，赋予了传统居酒屋以现代感，让人在干净透亮的环境中用餐，一下子加分不少。
鱼吧通过严选的食材，制作出风味四溢的日式料理，并配以精选的各式清酒，让人享受惬意的美味大餐。在独立的寿司吧中，还可以欣赏厨师现场制作诱人美食，或选择落地玻璃窗前小酌清酒，饱览庭中美景，享受温情的日式氛围。
