近年来，在山东旅游商品市场上，无论品类还是品牌，都呈现出一种快速发展的趋势。就市场发展的态势来看，从产品设计到生产工艺的提升，再到文化内核的提炼和品牌的创新再造，都展示了该省近年来旅游商品发展过程中的变迁。
去年年底，山东省召开了旅游年会5周年年会，会上评出了16个“品牌山东”最具特色的旅游商品，这些品牌虽不能代表所有山东旅游商品生产企业的实力，却是该省5年来旅游商品品牌经过创新后的集中展现。从评选出的品牌来看，旅游商品的地域特色与其体现出的高新技术均十分突出。高密市海乐园工艺品有限公司前身是一家工艺品生产企业，2007年创立海乐园品牌，他们将仿真海洋生物毛绒工艺品投放市场后，不仅很快打开了旅游商品销售渠道，并且成为都市人家居装饰的时尚用品。曲阜市三孔旅游服务公司开发的水晶孔子像，采用水晶为原材料，结合水晶压模工艺制作而成，精巧美观，成为曲阜特色旅游商品代表之一。
在旅游商品品牌的塑造和创新方面，很多旅游商品在“中华老字号”上下工夫。如山东周村烧饼有限公司出品的烧饼，在坚守“老滋味”的基础上，积极开拓营销渠道，通过在旅游景区设立专卖店，进入城市超市和网店销售，向游客传播了山东独到的中华名小吃文化，同时也为旅游商品市场注入了独具特色的元素。同样，传统手工艺品中的“名家”、“大师”级的工艺品品牌也通过推陈出新创造出新的市场价值，像章丘德功黑陶工艺品，从推出黑陶系列藏品之初，就一步一个脚印地塑造着自己的特色品牌。2006年，主创人刘德功被评为山东省民间手工艺制作大师，其作品在全省旅游商品创新设计大赛中多次荣获大奖，为德功黑陶赢得口碑
在旅游商品的推陈创新中，山东富有地方特色的土特产品也实现了快速的发展，逐渐走上了品牌化发展之路。像济南的“趵突泉”品牌绿茶、日照的御青茶、滕州红荷人家系列湖产品、莱州芙蓉岛海洋食品、泗水圣川砭石、五莲银河果汁饮料等本土化产品，也依托当地旅游产业的发展，树立起富有地域特色的旅游商品品牌形象，在旅游市场上占有较高的份额。
近年来，山东旅游商品市场不仅产品更加丰富，而且逐渐向多领域多品类延伸。如该省具有一定影响力的养生食品北极神海狗油、穿着类招远皮革等原本不在旅游商品序列的产品，其研发设计和产品定位均已转向旅游商品市场，在旅游产业广阔的发展空间里，众多的旅游商品企业经过不断地推陈出新，已成为活跃地方旅游商品市场的生力军。
