【点睛】世界各地的酒庄，都是诗意田园的闲适去处，而加州酒庄，则更多一份阳光的慵懒味道。取景于此的电影《杯酒人生》、《云中漫步》，都曾展现过这里的悠然生活：碧绿的葡萄园在山坡上连绵不尽，清晨有氤氲的雾气在山谷中冉冉升起，阳光四射，雾气散去，伴随着花香和微风，开始树荫下或草地上的美餐，轻啜一口晶莹如琼浆的葡萄酒汁，时光变得如此宁静缓慢……
作为世界上最重要的葡萄酒产区之一，加州是仅次于意大利、法国和西班牙的第四大产区，这得益于其得天独厚的自然环境——来自太平洋海风的长年吹拂，加上全年长达200 多天的日照，既能让葡萄避免霉变，又使糖分浓缩到最完美的标准。此外，曾经的火山地带也为葡萄提供了充足的营养，环山地势带来适度湿度……总之，这一切成就了品质优异的加州葡萄酒。不过，想要尽情享受加州阳光美酒的魅力，还要懂得其丰富多变的风味、悠闲自得的生活态度，以及与美食搭配的艺术。
丰富多姿的葡萄酒风味
该怎样来品味加州葡萄酒？其实，如果不是资深酒迷，是否能品出酸度、单宁、平衡度……等并不重要。加州葡萄酒有着最为丰富多变的风味，只要懂得欣赏这一点，就已足够。
加州地势和气候极其复杂多变，令不同区域呈现出不同的微气候和土壤类型，因此各种不同酿酒葡萄都能在此生长，葡萄酒风味因此也千姿百态——既有柑橘花香味的白葡萄酒，也有浓郁红葡萄酒，以及丰腴的气泡酒，甘润的甜酒。从索诺玛郡的亚历山大谷、俄罗斯河谷、索诺玛谷，到纳帕郡的纳帕谷、圣海伦娜……各种酿酒葡萄依葡萄园的位置、土壤、坡度来决定，排列整齐的接受着阳光雨露的最好照拂。加州葡萄酒带有显著的“果味”，这种新鲜馥郁的气质，令无论资深酒迷，还是初次浅尝者，都能愉悦的接受。在全球，纳帕出产的葡萄酒由于获得无数世界级的荣誉和赞誉，一直以来都是优质酒的代名词。
这里也酿造有机葡萄酒，例如BOTERRA 酒庄，一个有意思的做法是：春天将牛粪塞入牛角，埋入土中，待秋末再挖出来，就成为了天然的有机肥料。
愉悦悠然的生活方式
漫游于矗立在山光水色、大片葡萄园之间的各个酒庄，你会发现，景致和酒汁同样迷人，而更动人心的，则是这里一派愉悦悠然的休闲生活气息，这点在加州酒区的菁华地带——纳帕和索诺玛表现得尤为鲜明。这里的每一个酒庄，似乎都并不把品酒当作高雅纯粹的鉴赏，而是开放式的将之作为享受生活的一种方式，或者由头。这一点，从各酒庄风格各异的特色就可以分明的体会到，例如：
WENTE 酒庄，从山脚的酒庄开着小球车，几分钟的路程，就到达酒庄所属的山顶高尔夫球场，面对如此大片连绵绿色和高远开阔的天空，捧上一杯葡萄酒，或许能真正体会到什么是畅饮的滋味。
KENDALL JACKSON酒庄，除了葡萄园，还种植了丰富的果蔬及香料植物，并且出版了一本有关西红柿的书，罗列了他们所能发现和种植的300 多种西红柿，同时，这里还会举办一年一度的西红柿节，热闹欢快，据说被吸引前来的包括世界各地的游客。
FERRARI CARANO酒庄，由于主人来自意大利，酒庄也全方位展现意大利的浪漫生活方式。酒庄的内部装饰风格充满着浪漫的意大利风情，从沙发布艺到每一件角落中的装饰品，每个细节都十分优美，而更让人惊叹的是免费向公众开放的花园，布局精巧，共栽种了几千种花卉，在不同季节都有众多花卉盛开。
还有NEWTON 酒庄，女主人是曾居住巴黎的华裔名模，由于热爱园艺，竟然将酒窖所在的整个山头改建成一大片花园，并由先生根据英式园艺方式来修整打理。当然，这个花园还有巧妙之处：可以对地下酒窖进行温度调控。
HESS 酒庄，虽然位于幽静的山上，却将酒庄建成了一个现代艺术馆，边观看大量前卫的现代画作、雕塑等艺术品，边品味葡萄酒，可谓别有趣致。而DOCKHORN，则将各种有关鸭子的艺术品、古董搜集一室，实在可爱。
此外，著名的ROBERT MONDAVI 酒庄，已堪称旅游胜地，葡萄园和艺术品展示，早已吸引全世界各地的游客络绎前来。的确，这里就像加州的后花园，浪漫的氛围，清新的空气、轻快的生活，足以抚慰身心。
美酒搭配美食的艺术
在美国所有的州中，加州对生活的享受最为推崇。所以，不难理解，在堪称加州后花园的酒乡，美酒配美食会被当作生活的艺术而备受推崇。因此，你会发全世界排名前几位的餐厅FrenchLaundry，即坐落在纳帕安静的小镇上；全世界最好的烹饪学校Culinary at Greystone，则位于纳帕的St.Helene 小镇。
