第十名：Citronelle（华盛顿特区）
带着对厨师这一职业的热情，当有着圣诞老人般和蔼面庞的Citronelle餐厅大厨Michel Richard 微笑俯身为他的菜品做最后点缀时，此时他看起来是世间最幸福的主厨了。在Citronelle餐厅中，他担任了富有想象力，出众的职位——大厨。而你可以透过坐落在华盛顿特区的Citronelle餐厅外的玻璃窗看到他在闪闪发亮厨房中工作的景象。虽然去年Michel在其他的工作地点也有出色的表现，但这并不妨碍Citronelle成为华盛顿特区的一颗明星。
第九名：Gramercy Tavern（纽约）
Gramercy Tavern 是经典美国餐厅新浪潮中的最棒的一家餐厅。在Danny Meyer的表演和Michael Anthony 的经营下，毫不夸张的说，这家餐厅出色地为顾客们提供精致的美式菜肴。Anthony 以其简单烹制的鱼类菜肴为人津津乐道。比如：浇核桃雪梨酱的黑鲈鱼配鱼翅瓜，当然人们也不能忘记这家餐厅也正是世界名厨Tom Colicchio事业腾飞的助推器。在Tom开设自己的餐厅前，他也是Gramercy Tavern的创始合伙人。
